Programação do Evento
Confira a programação completa do I Congresso Internacional de Proteínas Alternativas. Três dias de conhecimento, inovação e networking.
Dia 1 - Abertura e Palestras Magnas
08:00
CredenciamentoCredenciamento e Welcome Coffee
Recepção dos participantes, entrega de materiais e coffee break de boas-vindas.
Abertura09:00
CerimôniaCerimônia de Abertura
Apresentação das autoridades, comitê organizador e objetivos do congresso.
Oficial10:30
Palestra"O Futuro das Proteínas Alternativas"
Dr. Maria Silva - Universidade de São Paulo
Visão geral sobre o estado atual e perspectivas futuras das proteínas alternativas.
12:00
AlmoçoAlmoço e Networking
Almoço oferecido pelo congresso com oportunidade de networking entre participantes.
Refeição14:00
SessõesSessões Paralelas - Proteínas Vegetais
Apresentações de trabalhos científicos sobre proteínas vegetais, incluindo leguminosas, cereais e pseudocereais.
Científico16:00
CoffeeCoffee Break
Intervalo para café e networking entre os participantes.
Intervalo17:00
PôsteresSessão de Pôsteres
Apresentação de trabalhos em formato de pôster com interação direta entre autores e participantes.
PôsteresDia 2 - Inovação e Tecnologia
08:30
Palestra"Tecnologias Emergentes em Proteínas Alternativas"
Dr. João Santos - Universidade Federal de Minas Gerais
Novas tecnologias e metodologias para produção de proteínas alternativas.
10:00
WorkshopWorkshops Práticos
Sessões práticas sobre produção, caracterização e aplicação de proteínas alternativas em alimentos.
Prático14:00
PainelPainel: Indústria e Mercado
Discussão com representantes da indústria sobre desafios, oportunidades e tendências do mercado de proteínas alternativas.
Painel16:30
Mesa RedondaMesa Redonda: Regulamentação e Legislação
Discussão sobre aspectos regulatórios e legais para comercialização de produtos com proteínas alternativas.
DiscussãoDia 3 - Sustentabilidade e Encerramento
09:00
Palestra"Sustentabilidade na Produção de Proteínas Alternativas"
Dra. Ana Costa - Universidade de Campinas
Análise do impacto ambiental e sustentabilidade na produção de proteínas alternativas.
10:30
SessõesSessões Finais - Proteínas Cultivadas
Apresentações sobre proteínas cultivadas, fermentação e tecnologias de produção celular.
Científico14:00
PremiaçãoPremiação dos Melhores Trabalhos
Cerimônia de premiação dos melhores trabalhos apresentados no congresso, nas categorias oral e pôster.
Premiação15:30
EncerramentoCerimônia de Encerramento
Agradecimentos, resumo dos resultados e anúncio do próximo congresso.
Oficial16:30
RecepçãoRecepção de Despedida
Coquetel de encerramento com networking final e entrega de certificados de participação.
SocialInformações Adicionais
Local das Sessões
Todas as sessões serão realizadas no Auditório Principal da UFMG, com salas paralelas para workshops e sessões científicas.
Coffee Breaks
Coffee breaks serão servidos nos intervalos das sessões, incluindo opções vegetarianas e veganas.
Idiomas
As palestras serão em português e inglês, com tradução simultânea disponível para as palestras internacionais.
Certificados
Certificados de participação serão entregues no final do evento para todos os inscritos que comparecerem.
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